ارسال: #1

دلایل گران شدن برنج ایرانی

همانطور که می‌دانید، قیمت برنج ایرانی در طول یک سال اخیر تقریبا دو برابر شده است؛ به همین دلیل افراد بیشتری به دنبال قیمت برنج ایرانی 98 هستند. در این مقاله برای شما توضیح می‌دهیم که چرا برنج های مختلف، حتی با اسامی یکسان، دارای قیمت متفاوتی هستند.



عوامل موثر بر قیمت برنج ایرانی

زمان خرید برنج
عرضه و تقاضای برنج تاثیر زیادی روی قیمت آن دارد. در فصل برداشت برنج، یعنی مرداد و شهریور، قیمت برنج ایرانی کاهش پیدا می‌کند و در ایامی مثل شب عید قیمت آن زیاد می‌شود. البته کشاورزان با توجه به تجربه‌ای که از سال ۹۷ داشتند، تصمیم گرفته‌اند که برنج 98 خود را در فصل برداشت نفروشند و با کاهش عرضه در فصل برداشت برنج نسبت به سال های قبل، برنج ایرانی در همین چند هفته در حدود ۲ هزار تومان گران‌تر شده است.

انواع مختلف برنج
انواع مختلف برنج ایرانی، قیمت های متفاوتی دارند. برنج‌های کم‌محصول مثل برنج هاشمی ، صدری دم سیاه و طارم کیفیت بالاتری دارند و به واسطه اینکه در هر هکتار مقدار کمتری از آن‌ها به دست می‌آید قیمت بیشتری در مقایسه با برنج‌های پرمحصول مثل فجر، شیرودی و ندا دارند.

شهر کشت برنج
معروف ترین برنج های ایرانی در شهرهای فریدونکنار و آستانه کشت می‌شوند. اختلاف قیمت برنج به عواملی مثل آب‌ و هوا، نوع خاک یک منطقه، زاویه و میزان تابش آفتاب بستگی دارد. به همین دلیل است که بذر یک برنج در دو منطقه مختلف باعث رشد برنج های متفاوتی می‌شود. البته متأسفانه بعضی از برنج‌ها به دروغ به نام مناطق معروف تر و با قیمت بیشتر در بازار فروخته می‌شوند، پس انتخاب یک فروشگاه مطمئن فروش برنج اهمیت زیادی خواهد داشت.

بوجاری و یا بوجار نشده بودن برنج
10 تا 20 درصد دانه های برنج بعد از فرآوری شدن، می‎شکنند. برای بسیاری از افراد مهم نیست که برنج آن‌ها یک‌دست دانه‌های کامل باشد یا نه، ولی دیگران ترجیح می‌دهند برنج یک‌دست بخرند تا هنگام پخت برای مهمان جلوه خوبی داشته باشد. برای همین بعد از فرآوری برنج، برنج‌های به دست آمده را وارد یک الک می‌کنند تا بوجار شده و دانه‌های شکسته از دانه‌های کامل جدا شوند.
برنج نیم‌دانه جدا شده از بوجار نیز قیمت خیلی پایین‌تری به نسبت برنج بوجار شده دارد. بعضی نیز برنج نیم‌دانه را با مقداری برنج‌ کامل مخلوط می‌کنند که به برنج سرلاشه معروف است و هم ظاهر نسبتاً مناسبی دارد و هم قیمت مناسب‌تری از برنج بوجار شده دارد و برای مصرف شخصی گزینه مناسبی است.

برنج قاطی یا یک‌دست
یکی از معضلات بازار برنج ایرانی، مخلوط کردن برنج‌های پرمحصول و یا برنج‌های خارجی با برنج ایرانی درجه یک مثل طارم و هاشمی برای کاهش قیمت برنج است. با توجه به شباهت بعضی از ارقام برنج مثل شیرودی با برنج‌هایی مثل هاشمی شاید تشخیص این مورد برای خریداران معمولی کار راحتی نباشد. پس اگر قیمت یک برنج به نسبت قیمت بازار خیلی پایین‌تر بود باید مراقب بود که برنجی که خریداری می‌کنید برنج مخلوط نباشد و قاطی نداشته باشد.

حرف آخر با خانم خانه
کیفیت و عطر و طعم برنج، اول و آخر باید در قابلمه محک زده شود و مورد پسند خانم خانه قرار گیرد. پس همه این‌ها برای این گفته شد که اگر قصد خرید برنج ایرانی را دارید، اول یک فروشگاه مطمئن انتخاب کنید و سپس بسته تست آن‌ها را بخرید و طبخ کنید. آن موقع خودتان به بهترین شکل راجع به کیفیت برنج قضاوت خواهید کرد.

منبع: درکام